レストラン&バー

Ricerca～「素材の探求」～
冬～香住産紅ズワイ蟹～

香住産紅ズワイガニの”バリアツィオーネ” ~アランチーニ・カネロニ・ババロア～

香住産紅ズワイガニとほうれん草を練り込んだ自家製タリオリーニ　黄柚子の香り

香住産紅ズワイガニと天然真鯛のクロスタ包み焼き　カルチョフィと濃厚なビスクソース

黒毛和牛ロース肉とフォアグラの”グラティナート”　トピナンブールと香り高いタルトゥファータ

木苺のムース”メリンガータ”　柑橘ジュレとグラニータ

＊神戸牛ロース肉のグリル　季節野菜添えに変更　（+8000yen)