レストラン&バー

■ 奈良県産うし匠俵本みわ馬のタルタル オクノの玉子・ベラロディ・ラスパドゥーラチーズ
　 ワイン：バルバレスコ DOCG フラテッリ・レーヴィス’21

■ ピエモンテ州伝統の生パスタ～イカ墨を練り込んだ「タヤリン」姫路坊勢の魚介とカラス
　 ワイン：ガヴィ・ディ・ガヴィ DOCG’24

■ テストゥン・アル・バローロチーズのリゾット 炭火焼きのラディッキオと穴子伝助
　 ワイン：ニッツァ DOCG’20

■ ピエモンテ州ファッソーネ仔牛ランプ肉の“カンディート”～秋トリュフ・フォアグラ・トピナンブール～
　 ワイン：バローロ・リゼルヴァ DOCG “フラテッリ・レヴィ”’17

■ ピエモンテ産ヘーゼルナッツのセミフレッドとトリノの伝統的な「バチ・ディ・ダマ」クッキー