レストラン&バー

御　献　立

前　　　菜　　　
雀香合　鮟肝柚子風味　大根おろし
猪口入　干し柿・胡桃白和え　針ラディッシュ
小皿盛　叩き牛蒡胡麻酢和え　イクラのせ
千枚漬寿司三つ葉結び
唐墨
松葉竹串差し
貝柱西京焼黄味酢のせ・スモークサーモンチーズ巻
網笠柚子　　南天の葉飾り

向　　　付　　　
天然白身魚汐子包み　本鮪
剣先烏賊生うにのせ　
あしらい一式　天塩　土佐醤油

椀　　　盛　　　
清し汁仕立
蟹真蒸　鶴菜　粟麩
冬茹椎茸　星人参　松葉柚子

焼　　　物　　　
鰤照焼　雪輪蓮根
猪口入　金柑蜜煮

焚　　　合　　　
聖護院蕪フォアグラ味噌がけ　絹さや　湯葉　六方小芋
穴子煮　玉南京　ふり柚子

酢　の　物　　　
柚子釜盛り
銀鱈胡麻南蛮漬　赤海老塩糀漬
しそ胡　若布　唐草大根　旨酢

蒸　　　物　　　
蕪蒸し
白身魚　百合根　椎茸入　銀杏
山葵　べっこうあん

止　　　椀　　　
赤出し汁

御　　　飯　　　
釜炊き　慈姑、白身魚入御飯　三つ葉ちらし

香　の　物　　　
三種盛り

水　菓　子　　　
晩白柚蜂蜜がけ
苺ゼリー寄せ　ホイップクリーム　ミント