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トスカーナ地方に受け継がれる郷土料理をベースに、兵庫・神戸の旬食材とイタリアの伝統的な調理法を組み合わせ、現代的な感性で仕立てました。
ポルチーニ茸や近江鴨、丹波栗など秋を彩る食材を取り入れ、素材本来の魅力を引き出しながら、一皿一皿にその味わいを表現しています。
トスカーナの伝統に兵庫・神戸の旬を重ね、素材が響き合う味わいを、この秋だけのコースでぜひご堪能ください。